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Kühbacher - La birra bavarese dal cuore italiano
La Baviera da sempre è considerata la patria della birra. Qui, dove ancora vige “Il decreto sulla purezza della birra” che dal 1516 impone ai produttori locali l’utilizzo di solo acqua, malto, luppolo e lievito nella fabbricazione delle loro birre, viene prodotta Kühbacher bier, nel rispetto della natura e della tradizione.
La tecnica produttiva, rimasta invariata sin dal 1862, prevede l’utilizzo di sole materie prime selezionate dal mastro birraio e di origine esclusivamente regionale. Grazie ad una produzione non invasiva, che prevede una cottura a temperatura ridotta a cui segue un lungo periodo di maturazione (6-8 settimane), la nostra birra risulta naturale, non pastorizzata, priva di conservanti e aromatizzanti.
Nel 1839 Maximilian duca di Baviera, padre della famosa principessa Sissi, acquistò il castello di Kühbach e vi costruì una nuova birreria. Nel 1862 l’intera proprietà andò a Joseph Anton Beck-Peccoz. E’ da oltre 150 anni che il bene è in mano alla famiglia Beck-Peccoz, discendente da una antica stirpe Walser, residente in val d’Aosta da oltre 700 anni. Alcuni membri emigrarono in Baviera nel 18° secolo divenendo prima commercianti, poi industriali.
La famiglia è di doppia nobiltà: Ludwig I° Re di Baviera conferì il titolo bavarese di Freiherr von Beck nel 1840 e anni dopo la famiglia reale di Savoia convalidò questa nobilitazione per la linea Italiana con il titolo di Baron de Peccoz. Così nacque il nome composto Beck-Peccoz. Lo stambecco, animale araldico al centro dello stemma di famiglia, è diventato simbolo della birreria.
La famiglia Beck-Peccoz amministra l’intera struttura aziendale costituita da birreria, boschi ed agricoltura, e dal 2012 è stata costituita, insieme ad alcuni esponenti del ramo italiano della famiglia, la Kuhbacher S.r.l. che si occupa di importare e distribuire in Italia la birra. La gestione della clientela non è solamente affidata a rappresentanti o distributori. Anche i membri della famiglia Beck-Peccoz stessi assistono personalmente e direttamente i loro clienti, in Baviera come in Italia.
Alla nostra birreria è stato conferito il sigillo di qualità da una commissione della nostra regione (Wittelsbacher Land, cioè terra d’origine dei Wittelsbacher, famiglia reale della Baviera, di cui siamo successori territoriali nei luoghi storici) in merito alla nostra filosofia aziendale (regionalità cresciuta nei secoli, gestione rigorosa della qualità, protezione dell’ambiente vissuta, impegno sociale della famiglia).
La birreria di Kühbach è un’azienda modello anche dal punto di vista ecologico. Dal 2007, nella produzione si impiegano esclusivamente energie alternative generate da fonti rinnovabili, come gli impianti fotovoltaici sui tetti dell’azienda, il biogas derivante dalle piante dei propri campi ed il cippato di legname dalle proprie foreste.
Da sempre Kuhbacher bier lavora con il VUOTO A RENDERE (VAR), oltre ad essere un fattore determinante dal punto di vista economico permette anche di contribuire alla salvaguardia del nostro pianeta. L’utilizzo di una bottiglia di vetro fino a 30 lavaggi permette un risparmio in in materie prime e quindi di energia. I danni ambientali connessi alla produzione di bottiglie nuove possono essere evitati. Con il riutilizzo delle bottiglie di vetro si producono meno rifiuti. biogas Cippato fotovoltaico Produzione ecologica e VAR (Vuoto a Rendere)
Per tutti i soci 15% di sconto con il codice “ahkbier22”
Per maggiori informazioni:
- info@kuhbacher.com
- Whatsapp e tel: 02/28094373
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